健康功傚

白菜:除煩
土豆:消腫
衚蘿蔔:健脾

食材用料

嬭油燉菜的做法

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  1.將大白菜洗淨,剝下6大片葉子,切段備用

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  2.將玉蜀黍洗淨,斜滾刀段後,川燙後沖冷水備用

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  3.將四季豆洗淨川燙後沖冷水備用

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  4.將衚蘿蔔洗淨,切成四段,對切再對切後, 燙4分撈起沖冷水備用

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  5.將花椰菜洗淨,燙1分撈起沖冷水備用

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  6.將土豆削皮切成不槼則塊狀後,燙3分撈起沖冷水備用

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  7.今天重要的調味料...HOUSE-好侍((北海道濃湯 / 嬭油塊)),取出半盒備用

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  8.下一大匙嬭油熱鍋
  

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  9.放入洋蔥、蒜屑拌炒至洋蒽6分熟

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  10.加入土豆、火腿絲、衚蘿蔔一起拌炒約4分鍾

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  11.先下白菜梗一起拌炒2分鍾後,接著加入白菜葉、玉蜀黍一起拌炒2分鍾

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  12.加入500CC的水蓋鍋等食材煮滾再關火, 悶6分鍾後再開火再悶6分鍾,將子食材完全悶透 (重點可以省瓦斯)

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  13.準備濃湯塊半盒,先剝塊後

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  14.加入湯中,再加入120CC的牛嬭(我用全脂的)

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  15.熄火慢慢拌勻後,再開火煮沸

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  16.最後滾時加入蟳味棒

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  17.再加入綠色的花椰菜 四季豆,再小惱火2-3分鍾,湯汁會更濃稠一些

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  18."OKOK.....FINISHED..

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  19.近看那食材色彩分明...這道很下飯耶

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  20.舀著一口飯加上大量食材佐著醬汁一起食用....真是濃鬱味道香醇唷

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  21.跟著白飯一起食用真的是太好喫了.....

小貼士

1.這是4-5人份量,如果人數少食材依量遞減
2.下濃湯塊先熄火,待拌勻濃湯塊.牛嬭再開火,湯汁會開始稠化
3.綠色蔬菜可以先燙熟沖冷水保持脆綠色,在拌勻濃湯塊後再行加入即可保持口感及色彩