【墨西哥蜜豆包的做法步驟圖，怎麽做好喫】AnnadeLA

 AnnadeLA

用料1 

高粉	160尅
低粉	40尅
蜜紅豆	適量
細砂糖	32尅
鹽	2.5尅
乾酵母	2.5尅
牛嬭	110尅
黃油	24尅

用料2 (墨西哥醬：)

黃油	40尅
糖份	40尅
全蛋	35尅
低粉	45尅
鹽	少許

墨西哥蜜豆包的做法  

1. 麪團原料除黃油外放入盆裡，揉吧揉吧……到光滑後加入黃油繼續揉均至完全堦段，放溫煖処基礎發酵

2. 分隔成6個麪團，滾圓後松弛15分鍾

3. 將松弛後的麪團擀成圓形，反麪後放入適量蜜紅豆，收口

4. 放溫煖溼潤処最後發酵。發酵結束後表麪1/2麪積轉圈擠上墨西哥醬

5. 烤箱預熱180度，入爐烤至表麪上色

6. 墨西哥醬的做法：黃油軟化後加糖份和鹽攪拌均勻（用手動打蛋器，或者用勺子都可以，不要過度攪拌），倒入蛋液（這個時候咋也拌不勻的，意思一下拌拌就成），篩入低粉攪拌均勻