健康功傚

西葫蘆:低蛋白質
雞蛋:養血

食材用料

西葫蘆雞蛋煎餅的做法

• 1.西葫蘆洗乾淨，去掉兩頭，用擦絲板擦成細絲，加入適量的鹽，攪拌均勻，醃制5分鍾

• 2.往西葫蘆絲裡打入一雞蛋，倒一勺蝦油，分6次依次加入適量的麪粉

• 3.不黏鍋刷點油，倒入麪糊，攤平，煎至兩麪都成金黃色即可

小貼士

1>西葫蘆要選嫩的，無籽，鮮甜
2>油可以用芝麻油，花生油，橄欖油代替，我這次用的是蝦油，非常香
3>換成平底鍋也一樣，衹要不黏便可
4>麪粉要分次加入，每次加入要先充分攪拌均勻，才放第二次，這樣麪糊才會很滑無顆粒，煎出來的餅口感特別好，注意麪粉不能加多，否則煎餅會變得很硬不好喫