健康功傚

絲瓜:低蛋白質
衚蘿蔔:低蛋白質
雞腿:保護神經系統

食材用料

豆漿雞絲烏鼕麪的做法

• 1.先処理手撕雞絲：雞腿洗淨，涼水下鍋，加塊薑，加支香蔥，開火，煮的過程中用筷子叉入雞腿中，把裡頭的血水放出。

• 2.一邊煮雞腿，注意看時間，全程（從雞腿下鍋時算起）15分鍾即可，取出雞腿，放入旁邊準備好的冰水中，立即收縮雞腿的肌肉，使其脆嫩。

• 3.待涼，用手撕雞腿肉，放置旁邊備用時，請蓋好蓋子。

• 4.豆漿雞絲烏鼕麪：取鍋，加入榨好的豆漿，煮至豆漿沸騰，再煮5分鍾。

• 5.加入絲瓜和衚蘿蔔絲，煮至絲瓜軟身衚蘿蔔熟；加入烏鼕麪，攪開，煮熟。

• 6.調入適量鹽和雞精碼味，最後關火，再把事先撕好的雞絲加入拌一拌即可，雞絲不用再煮，多煮肉質會變老。

小貼士

烏鼕麪勁道滑爽，搭配香濃的豆漿，那感覺真是美妙，強烈推薦大家一試！！！