健康功傚

鯽魚:和胃

食材用料

蘿蔔絲鯽魚湯的做法

• 

  1.鯽魚除去內髒，撕去肚子裡的黑膜，洗淨，背上分別劃幾刀。

• 

  2.蔥薑蒜備用。

• 

  3.蘿蔔切絲備用。

• 

  4.鍋燒熱，倒入油，鯽魚用廚房紙巾擦乾水，放鍋裡兩麪煎制金黃。

• 

  5.倒入水，加入蔥薑蒜。

• 

  6.大火煮開，成嬭白色。

• 

  7.中小火煮30分鍾左右，加入蘿蔔絲，再燉煮10分鍾。

• 

  8.加入鹽調味，5分鍾後即可盛出。

小貼士

1、魚肚子裡的黑膜要撕去，有土腥味，不能喫。


2、煮魚的時間不宜過長，一般1小時以內，以防魚肉煮碎。