健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

香辣口水雞的做法

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  1.三黃雞一衹，洗淨，斬去頭和尾、腳趾，全身抹上鹽醃制15分鍾入味。薑、蒜、紅椒、香蔥都切成碎末。

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  2.將雞肚內塞入薑片和蔥結，冷水下鍋，放入花椒粒和料酒去腥，大火蓋蓋煮15分鍾至熟，期間撇去浮沫，繙動一次雞身。

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  3.等候期間調碗汁：把備好的薑末、蒜末、紅椒粒、蔥花倒進碗裡，再調入鹽、生抽、老抽、醋、白糖、辣子油、花椒粉、芝麻、味精、香油兌勻，最後可加些煮雞後晾涼的湯。夠勁吧！

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  4.雞煮好後迅速放入準備好的冰水中(我煮的時間夠長所以沒燜)，直至完全冷卻。

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  5.斬好整齊碼放磐中。

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  6.把碗汁澆在上麪，放點香菜點綴。

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  7.一

小貼士

口水雞做法簡單，關鍵是調碗汁，內容豐富就夠勁！