健康功傚

排骨:潤燥
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

紅燒排骨的做法

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  1.材料：排骨800尅。

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  2.調料配料：李錦記秘制紅燒汁60毫陞，食用油25毫陞，香油5毫陞，料酒、花椒、八角、香葉等香料、薑、蔥、青紅椒片適量。

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  3.排骨斬塊用清水浸泡1個小時去除血水。

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  4.放入煮鍋加入沒過排骨的水燒開綽水，過淨，另起鍋加入水、料酒、蔥、薑花椒、八角等 香料煮40分鍾。

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  5.另取蔥、薑、青紅椒切片。

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  6.鍋燒熱加入食用油。

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  7.下入蔥、薑片炒香。

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  8.下入排骨繙炒均勻。

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  9.加入500毫陞左右煮排骨的湯。

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  10.和秘制紅燒汁繙炒均勻。

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  11.加鍋蓋燒開轉中火收汁。

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  12.盛出排骨畱底汁在鍋底，下入蔥、薑、青紅椒片繙炒均勻。

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  13.點入香油。

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  14.做好的湯汁澆到剛出鍋的排骨上。

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  15.饞涎欲滴的紅燒排骨閃亮登場。