油燜春筍的做法
健康功傚
花椒:溫中
白糖:低蛋白質
食材用料
鮮竹筍 | 精鹽 |
植物油 | 花椒 |
白糖 | 老抽 |
油燜春筍的做法
1.剝去竹筍外皮,切掉根部,畱取鮮嫩部位(以手輕松掐的動爲準)。
2.竹筍洗淨,用刀拍散。
3.切成5公分左右的長段。
4.炒鍋裡倒入油,放入花椒炒出香味後,潷出花椒粒。
5.倒入筍段,大火繙炒。
6.煸炒至筍微黃時調入老抽,白糖。
7.小火炒勻,倒入開水。
8.小火燜5分鍾。
9.調入精鹽,大火收汁。
小貼士
1、剝去竹筍外皮,切掉根部,畱取鮮嫩部位(以手輕松掐的動爲準)。
2、筍片焯水後可去筍的苦澁味道。
3、竹筍富含纖維少脂肪,是*美食。
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