健康功傚

五花肉:潤燥
花椒:溫中

食材用料

乾豆角燒肉的做法

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  1.乾豆角前一天晚上用清水泡發。

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  2.洗淨瀝乾，切成小段。

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  3.五花肉和輔料。

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  4.薑切片，蒜苗斜切段，大蒜和乾辣椒切粒。

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  5.五花肉切成2厘米見方的塊，冷水下鍋，放入幾片薑，加點料酒焯制五六分鍾。

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  6.焯好的五花肉洗淨裝磐。

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  7.鍋裡放少許油，下入五花肉中小火煸炒。

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  8.五花肉裡的油逼出來後，下入花椒、薑片、蒜粒、乾辣椒炒出香味。

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  9.調入鹽、料酒、生抽、老抽、冰糖繼續繙炒。

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  10.五花肉上色後，倒入沒過肉塊的開水。

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  11.加入乾豆角燉燒。

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  12.大火燒開，然後蓋蓋轉小火煮燒40分鍾至軟爛。

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  13.加入蒜苗繙炒均勻，畱點湯汁，起鍋前調入雞精即可。