土豆紅燒肉的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
五花肉 | 土豆 |
食鹽 | 油 |
生抽 | 老抽 |
乾紅辣椒 | 八角 |
土豆紅燒肉的做法
1.土豆去皮切塊,用清水洗去澱粉。
2.五花肉洗乾淨,切成稍稍厚點的塊(這樣喫起來才過癮)。
3.熱鍋下少許油,倒入五花肉繙炒。
4.炒至五花肉微黃,這時會出好多油,把油裝開(用來炒青菜很好喫哦)。
5.加入適量的生抽、老抽繼續繙炒繙炒至上色。
6.繙炒上色後加入完全漫過五花肉的水(一定要是熱水,這樣燜出來的肉更軟爛)。
7.加入適量的食鹽、乾辣椒、八角,蓋上蓋開始燜,至肉大概八成熟。
8.加入土豆塊繼續燜。
9.至土豆、五花肉軟爛,湯汁濃稠即可。
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