健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

清炒蝦仁的做法

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  1.準備好鮮蝦和黃瓜。

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  2.黃瓜去皮切成小塊。

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  3.把薑去皮剁成薑米。

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  4.把鮮蝦洗淨去掉蝦頭和蝦皮。

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  5.在蝦肉的背上劃一刀取下蝦線。

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  6.加入 鹽 衚椒粉 料酒 澱粉和蛋清攪拌均勻上漿備用。

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  7.燒熱鍋內放油爆香薑米。

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  8.放入漿好的蝦仁迅速滑散。

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  9.加入去皮的黃瓜塊快速繙炒均勻。

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  10.勾入薄芡。淋入少許麻油、繙炒均勻即成。

小貼士

蝦仁上漿已經調好味了，就不要再添加任何調料了。蝦仁炒制最後勾芡一定要勾薄芡，使成品更加鮮亮。