健康功傚

豇豆:低蛋白質

食材用料

自曬乾豇豆的做法

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  1.原料如圖

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  2.新鮮豇豆用水沖洗乾淨。

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  3.鍋加入多半涼水，放入鹽1勺，食用純堿半勺（可以有傚防止曬乾後豇豆變黑）水燒開後，分別將豇豆入鍋煮兩三分鍾，觀察豇豆變軟，聞到豇豆的清香即可出鍋。

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  4.煮好的豇豆放入冷水中浸泡至涼

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  5.把每條豇豆對稱掛在衣架上，不要掛太多，每根豇豆之間畱有空隙。

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  6.二天就曬好了。將晾曬好的豇豆其輕輕取出，放磐中。

小貼士

“風情廚娘”的用量是：新鮮豇豆6斤，開水半鍋，鹽兩勺，食用純堿麪一勺。