粉蒸肉的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
食材用料
五花肉 | 五香蒸肉粉 |
生抽 | 鹽 |
白衚椒粉 | 老乾媽風味豆豉 |
南腐乳 | 雞精 |
粉蒸肉的做法
1.將所有調料放入片好的五花肉入味
2.倒入適量蒸粉,攪拌均勻
3.滾刀切的土豆粒置入磐中
4.粉蒸肉片碼放在土豆粒上
5.入鍋蒸30分鍾
6.蒸好的粉蒸肉
7.焯過水的西蘭花圍邊擺磐
小貼士
1、五花肉不要太肥,三分肥七分瘦,要不蒸出來磐底很多油。
2、片好的肉片醃制最好隔夜,這樣喫起來很入味。 我是放入南腐乳,喫起來感覺味道濃了點,蓋掉蒸粉的香味。下次就不放了。
3、磐底最好放點土豆南瓜或是芋頭等蔬菜可以吸油,葷素搭配也不容易膩口。
4、用電壓鍋蒸起來省事,不用擔心水被燒乾。我是按煲湯鍵,30分鍾。
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