健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便

食材用料

紫薯糯米糍的做法

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  1.準備好糯米粉、生粉和白糖

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  2.紫薯洗乾淨去皮切片

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  3.入鍋蒸熟紫薯後擣成紫薯泥

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  4.往紫薯泥中加入生粉、少量白砂糖和均勻

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  5.和成紫薯泥團

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  6.磐中倒入糯米粉和適量生粉，比例大約爲4:1，加入溫水和麪（喜歡甜一點的人可以在此步驟加一點白砂糖）

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  7.糯米粉和紫薯泥都和好了

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  8.分別把糯米粉團和紫薯泥團分成均勻的幾等份

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  9.糯米粉團壓成薄片，把紫薯泥放在裡麪，就像包湯圓似的把紫薯泥餡包好

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  10.其它也一樣，包成光滑的圓子。在這一步我把其中一些料用模具做出心形和花朵狀的糯米糍，脫模後一起蒸熟。

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  11.裝磐進鍋中蒸個10分鍾左右

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  12.出鍋啦！切開其中一個，滿滿的紫薯誘惑，擺上杞子再裝點一下，也還算不錯吧

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  13.沒有椰絲，衹能蘸白砂糖啦～

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  14.特寫

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  15.這就是花朵狀糯米糍哦

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  16.完成！準備享用！

小貼士

1、糯米粉和麪的時候如果不夠粘的話，可以適量加點水在手心上，粘和的時候不停地轉動磨圓;2、蒸好後燜3分鍾左右再出鍋