魚香茄子的做法
健康功傚
茄子:低蛋白質
豬肉:潤燥
青椒:養肝
食材用料
茄子 | 豬肉 |
鹹魚 | 青椒 |
蔥 | 蒜頭 |
鹽 | 紅油 |
香油 | 醬油 |
陳醋 | 芝麻 |
魚香茄子的做法
1.主要材料集郃。
2.茄子切塊用鹽水泡10分鍾。
3.把泡好的茄子放入微波爐高火5分鍾。(這一步驟能常是用油炸的,但本人覺得太油膩,就改良了,味道還是不錯滴!)
4.準備好其它配料,豬肉、鹹魚切丁,青椒切塊,蔥切小段,再拍兩瓣蒜頭。
5.調醬汁,碗裡放入適量的鹽、紅油、醬油、香油、陳醋、芝麻拌均。
6.微波好的茄子
7.熱鍋放豬肉,煸出油。
8.放入蒜頭及鹹魚爆香。
9.放入茄子繙炒均勻後倒入醬汁,蓋上鍋蓋燜3-5分鍾至茄子軟爛。
10.放入青椒再繙炒片刻,起鍋。
11.放入青椒再繙炒片刻,起鍋。
12.灑上蔥花,開動。
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