健康功傚

黃油:低蛋白質
雞蛋:護眼明目

食材用料

酥皮月餅的做法

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  1.油酥中的材料揉勻成團，有手多擦揉幾遍，把油酥麪團揉搓均勻。

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  2.水油皮中所有材料放在一起和成麪團，徹底揉勻至可以拉出透明薄膜，蓋上溼毛巾靜置30分鍾，釋放一下筋力。

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  3.把水油麪團擀開，包入油酥。

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  4.收口朝下，用麪棍擀開。

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  5.把麪團輕輕擀開後對折，靜置一會釋放一下筋力再做第二次的擀制，三次對折後，擀成薄片。

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  6.從一邊卷起成條，下劑子。

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  7.壓扁包入餡心。

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  8.做成小圓餅.

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  9.選一個好看的八角，沾一點食用色素。

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  10.在月餅上壓一下，形成菊花紋，點綴一下酥餅。

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  11.放入烤箱烤熟。