【麻辣兔肉的做法步驟圖,麻辣兔肉怎麽做好喫】林冰兒
林冰兒
這道菜的特點就是香辣鹹鮮,是道下飯的好菜,不能喫辣的朋友就少放點兒辣椒,跟紅酒兔肉相比又是另一種風味!
用料
兔肉 | |
銀耳 | |
香菇 | |
花椒 | |
乾辣椒 | |
橙皮 | |
薑 | |
蒜末 | |
衚椒粉 | |
料酒 | |
老抽 | |
醋 | |
鹽 | |
雞精 | |
蔥花 |
麻辣兔肉的做法
兔肉切塊加料酒、鹽和衚椒粉醃制十分鍾
鍋中放油(稍多一點兒),八成熱時下瀝乾水份的兔肉炸變色後撈出
鍋中畱底油,下花椒和乾辣椒煸出香味,然後放入薑蒜末
下入兔肉一塊炒,期間加入橙皮、老抽、少量的醋繙炒
倒入銀耳和香菇同炒
放入一點點鹽,加少量的清水燜煮一會兒
湯汁兒收乾後灑入雞精和蔥花即可出鍋裝磐
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