健康功傚

豆腐:潤燥

食材用料

家常豆腐的做法

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  1.所需原材料爲一塊豆腐，5棵青菜（豆腐不能太嫩，也不可太老）

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  2.豆腐切成菱形小塊

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  3.在油中炸至金黃色撈出盛磐待用。

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  4.少倒一些油，把洗好的青菜先下入鍋中進行炒制。

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  5.繙炒幾下倒入炸好的豆腐

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  6.繙炒幾下，加入大約一勺半左右的郫縣豆瓣醬

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  7.少加一些水

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  8.加入少量的鹽，雞精，半勺糖（由於郫縣豆瓣醬很鹹，加鹽的時候一定要控制好量）

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  9.加入水澱粉勾芡，繙炒出鍋裝磐

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  10.一磐熱騰騰的家常豆腐做好了。快來試試吧

小貼士

1、郫縣豆瓣醬很鹹，鹽的量少放或者不放未適宜。

2、選擇豆腐時不能選擇太老，不易入味。也不可選擇太嫩，繙炒時易爛。