酸辣粉的做法
健康功傚
白菜:活血化瘀
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
白菜 | 粉條 |
五花肉餡 | 郫縣豆瓣醬 |
香菜 | 麻椒 |
八角 | 蔥 |
薑 | 蒜 |
酸辣粉的做法
1.原料圖
2.準備材料,香菜切小段,蔥薑蒜切末,白菜斜刀片成片
3.粉條用溫開水泡發
4.熱鍋涼油,放進八角和麻椒
5.放進五花肉餡煸炒
6.放進蔥薑蒜末,煸炒均勻
7.放進郫縣豆瓣醬,煸炒出紅油
8.加適量水熬制大約十分鍾,盛出備用(這是酸辣粉的醬料)
9.準備盛酸辣粉的碗,碗中加適量醋,放進蒜末,少量白糖,適量鹽,備用
10.鍋內加水燒開,同時放進白菜和粉條,煮熟
11.用鍋內的開水燙一下碗裡的醋汁
12.把煮好的粉條盛入碗內,放兩勺熬好的醬料,再撒上香菜即可
小貼士
@ 醋的多少可自己添加,喜歡酸的朋友可以多放些
@ 喜歡的喫辣的朋友可以在醬裡再放些小紅辣椒
@ 醋裡加些糖會使味道更鮮呢
@ 炸好的醬可以冷藏在冰箱裡,下次想喫酸辣粉的時候,就不用再炸了
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