健康功傚

醬油:活血化瘀
花椒:溫中

食材用料

小雞燉蘑菇的做法

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  1.選毛重在三斤多點的土公雞，因爲肉質細嫰。

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  2.左邊一磐是背骨、頸部、頭、爪，骨頭較多的部分，用於燉湯。右邊一磐選用大腿、胸、中翅部分肉較多的用於燉蘑菇。

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  3.選上好榛菇

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  4.精制紅薯粉絲

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  5.十三香

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  6.乾辣椒、花椒、老薑

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  7.榛菇、粉絲用水發好待用

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  8.炒鍋放油——放入雞爆炒——放入乾辣椒、花椒、老薑——放入特級生抽、鹽——炒乾水分——加入十三香——加水——大火燒開——小火慢燉1小時

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  9.轉入小燉鍋加入榛菇燉十分鍾——加入粉絲燉5分鍾——上桌——ok