健康功傚

雞肉:護眼明目
乾香菇:化痰
醬油:活血化瘀

食材用料

小雞燉蘑菇的做法

• 

  1.乾香菇泡發，雞肉切塊。

• 

  2.小蔥切段、薑切片。備好乾辣椒、冰糖和大料。

• 

  3.雞肉的血水過多，我用開水焯了一下，瀝乾雞肉。

• 

  4.炒鍋燒熱，加入適量的食用油，待油溫到6成熱時放雞塊繙炒，炒到雞塊變色，水分收乾盛起。

• 

  5.炒雞塊的底油倒出，加入少許食用油，放小蔥、冰糖、大料炒出香味。

• 

  6.把炒好的雞塊倒入炒鍋，放入乾辣椒，小蔥、醬油炒勻，加入少許料酒。

• 

  7.把炒鍋的雞肉倒入砂鍋裡，加入泡香菇的水和開水，燒開後把香菇放進砂鍋裡，中火燉30分鍾，隨時關注砂鍋的水，不夠的話及時加水。

• 

  8.雞塊熟透，放適量的鹽調味，裝磐。