小雞燉蘑菇的做法
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健康功傚
雞肉:護眼明目
乾香菇:化痰
醬油:活血化瘀
食材用料
雞肉 | 乾香菇 |
小蔥 | 生薑 |
乾辣椒 | 醬油 |
冰糖 | 鹽 |
料酒 | 食用油 |
大料 |
小雞燉蘑菇的做法
1.乾香菇泡發,雞肉切塊。
2.小蔥切段、薑切片。備好乾辣椒、冰糖和大料。
3.雞肉的血水過多,我用開水焯了一下,瀝乾雞肉。
4.炒鍋燒熱,加入適量的食用油,待油溫到6成熱時放雞塊繙炒,炒到雞塊變色,水分收乾盛起。
5.炒雞塊的底油倒出,加入少許食用油,放小蔥、冰糖、大料炒出香味。
6.把炒好的雞塊倒入炒鍋,放入乾辣椒,小蔥、醬油炒勻,加入少許料酒。
7.把炒鍋的雞肉倒入砂鍋裡,加入泡香菇的水和開水,燒開後把香菇放進砂鍋裡,中火燉30分鍾,隨時關注砂鍋的水,不夠的話及時加水。
8.雞塊熟透,放適量的鹽調味,裝磐。
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