健康功傚

荷蘭豆:活血化瘀

食材用料

蒜香荷蘭豆的做法

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  1.荷蘭豆兩側去筋洗淨

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  2.紅椒1個斜切成片

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  3.大蒜去皮切末

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  4.荷蘭豆入沸水中焯一下，約20秒

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  5.撈出後放入裝有冷水的盆裡浸泡

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  6.涼透後撈出瀝乾，備用

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  7.鍋中倒油，待油燒到7成熱時放蒜末炒香

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  8.再放入荷蘭豆煸炒1分鍾

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  9.然後加入紅椒片繙炒半分鍾

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  10.最後加適量鹽與味精炒勻，即可關火

小貼士

荷蘭豆經過熱水焯過和冷水浸泡後再稍加炒制，在保証熟的前提下還可以保証荷蘭豆顔色碧綠，口味脆爽。