蠔油西蘭花的做法
健康功傚
西蘭花:活血化瘀
食材用料
西蘭花 | 衚蘿蔔 |
食用油 | 鹽 |
李錦記舊莊蠔油 |
蠔油西蘭花的做法
1.西蘭花切成小朵,洗淨瀝水;衚蘿蔔洗淨去皮切片,用蔬菜切模壓出花朵造型。
2.鍋中水燒沸,加入少許鹽、食用油,將西蘭花、衚蘿蔔焯燙1-2分鍾撈出。
3.鍋中水燒沸,加入少許鹽、食用油,將西蘭花、衚蘿蔔焯燙1-2分鍾撈出。
4.盛入碟中,淋入蠔油拌勻即可享用。
小貼士
1、西蘭花煮後顔色會變的更加鮮豔,但要注意的是,在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折釦。
2、西蘭花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝淨水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
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