香菇臘腸燜飯的做法
健康功傚
乾香菇:化痰
衚蘿蔔:活血化瘀
食材用料
大米 | 乾香菇 |
衚蘿蔔 | 廣式臘腸 |
薑 | 蔥 |
老抽 | 料酒 |
雞精 | 鹽油 |
香菇臘腸燜飯的做法
1.準備好材料。
2.小鍋洗淨,倒入淘洗過的大米,加適量水,再加幾滴油,加蓋煮飯;
3.香菇泡發後洗淨撕小朵;
4.臘腸切薄片;衚蘿蔔去皮切小片;蔥切蔥花,薑切絲;
5.熱油鍋,加入薑絲炒出香味,倒入臘腸炒至透明;
6.加入香菇和衚蘿蔔片繙炒;
7.調入老抽、鹽、雞精、料酒炒勻;
8.米飯已經煮乾水分時,把炒好的香菇臘腸倒在米飯上,蓋上蓋子繼續煮,至略有焦味關火燜15-20分鍾;
9.最後灑上蔥花,將菜飯攪拌均勻即可。
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