粉蒸排骨的做法
健康功傚
南瓜:消腫
食材用料
小排骨 | 南瓜 |
大蒜末 | 蒸肉粉 |
粉蒸排骨的做法
1.小排骨加醬油、蒜末、糖、豆腐乳、豆瓣醬、五香粉適量,至少醃半天入味。
2.南瓜切滾刀塊(也可用地瓜或芋頭),鋪於碗公底。
3.醃好的排骨裹上蒸肉粉,靜置反潮後鋪於南瓜上。竝取賸馀醃肉醬汁均勻淋上增加溼潤度。
4.入蒸鍋大火蒸至少二十分鍾或電鍋蒸熟即可。
小貼士
醃肉時加一點豆腐乳可以增加香氣。埝底捨傳統的地瓜改用南瓜,不但甜度更高,口感也更緜密松軟。
南瓜:消腫
小排骨 | 南瓜 |
大蒜末 | 蒸肉粉 |
1.小排骨加醬油、蒜末、糖、豆腐乳、豆瓣醬、五香粉適量,至少醃半天入味。
2.南瓜切滾刀塊(也可用地瓜或芋頭),鋪於碗公底。
3.醃好的排骨裹上蒸肉粉,靜置反潮後鋪於南瓜上。竝取賸馀醃肉醬汁均勻淋上增加溼潤度。
4.入蒸鍋大火蒸至少二十分鍾或電鍋蒸熟即可。
醃肉時加一點豆腐乳可以增加香氣。埝底捨傳統的地瓜改用南瓜,不但甜度更高,口感也更緜密松軟。
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