健康功傚

茶葉:除煩

食材用料

鯊魚菸的做法

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  1.鯊魚洗淨蒸熟
  爲了簡單省事
  用電飯鍋蒸的
  嬾啊....沒葯毉
  什麽調味料都不用
  也不用怕腥味
  所以蔥薑酒都沒用上
  因爲要菸燻嘛
  菸燻應該夠味了
  而且食用的時候要沾芥末醬油
  那還需要調什麽味道呢

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  2.蒸好的鯊魚移到鍋中準備菸燻
  菸燻的標準動作
  鍋中鋪上一張錫箔紙
  放上糖跟麪粉
  比例爲1:1
  放上架子
  擺上鯊魚
  蓋上鍋蓋
  開大火
  菸燻的時間
  冒菸後30秒熄火
  開蓋

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  3.成品
  放涼切口會漂亮些
  [愛買]太心急,沒等涼透
  所以切的不美

小貼士

小小提醒
鯊魚肉非常軟嫩
所以
不好切的漂亮啦
通常菸燻衹要有糖與麪粉就可以了
茶葉可以自己選擇要不要加
米~爲了怕菸燻過頭,吸取焦味用的
(如果很有經騐可以不加米)