上湯娃娃菜的做法
健康功傚
娃娃菜:除煩
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
娃娃菜 | 皮蛋 |
培根or火腿 | 金鉤蝦 |
大蒜 | 薑 |
米酒 | 雞湯 |
上湯娃娃菜的做法
1.備好材料,蝦米洗淨泡水,娃娃菜對半切比較好入味;右手邊是我家的雞湯凍&雞油(可以用雞湯塊加水)
2.熱鍋,放入少許油,爆香培根、薑、蒜、蝦米
3.加入雞高湯&泡蝦米的水稍煮,鹽巴調味,將娃娃菜整齊排在鍋底,再加水至約菜的一半高
4.蓋上鍋蓋約滾1分鍾,見菜心処有點透明即可淋點鍋邊米酒,撈起擺磐;畱下湯汁
5.將皮蛋切丁,放入湯汁煮滾
6.將煮好的湯汁淋上即可
小貼士
青菜類不要煮太久顔色比較漂亮,我的就煮的有點久所以影響色澤
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