健康功傚

娃娃菜:清熱解毒

食材用料

上湯娃娃菜的做法

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  1.準備材料。

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  2.娃娃菜洗淨，切成4段。

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  3.青紅椒和皮蛋切丁，蒜切片。

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  4.鍋置火上加少許油，放蒜片煸出香味。

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  5.等蒜焦了但不糊的時候，鍋中倒入水，加入史雲生清雞高湯1支。

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  6.水開後將娃娃菜放入鍋中，煮到娃娃菜變軟後，撈出裝磐。

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  7.將青紅椒丁、皮蛋丁倒入鍋中煮開。

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  8.再加入少許水澱粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。

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  9.香濃味鮮、口感濃鬱。

小貼士

◎蒜瓣可以激發娃娃菜特有的清甜味,喫起來口感鮮嫩。
◎不敢喫辣的，紅椒也可用枸杞子代替。