上湯娃娃菜的做法
健康功傚
娃娃菜:清熱解毒
食材用料
娃娃菜 | 皮蛋 |
史雲生清雞高湯 | 紅椒 |
青椒 | 水澱粉 |
蒜 | 鹽 |
上湯娃娃菜的做法
1.準備材料。
2.娃娃菜洗淨,切成4段。
3.青紅椒和皮蛋切丁,蒜切片。
4.鍋置火上加少許油,放蒜片煸出香味。
5.等蒜焦了但不糊的時候,鍋中倒入水,加入史雲生清雞高湯1支。
6.水開後將娃娃菜放入鍋中,煮到娃娃菜變軟後,撈出裝磐。
7.將青紅椒丁、皮蛋丁倒入鍋中煮開。
8.再加入少許水澱粉勾芡,澆在娃娃菜上即可。
9.香濃味鮮、口感濃鬱。
小貼士
◎蒜瓣可以激發娃娃菜特有的清甜味,喫起來口感鮮嫩。
◎不敢喫辣的,紅椒也可用枸杞子代替。
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