紅燒牛腩的做法
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健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
白蘿蔔:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
牛腩 | 紅蘿蔔 |
白蘿蔔 | 蔥 |
辣椒 | 薑 |
米酒 | 鹽 |
醬油 | 醬油膏 |
冰糖 | 鹵包 |
紅燒牛腩的做法
1.牛腩洗淨,水煮約10分鍾,撈起以冷水沖涼後切小塊。
2.紅、白蘿蔔去皮,切滾刀塊;蔥以刀背拍松後切段;薑切片;辣椒去蒂切片。
3.鍋中熱油2大匙,放入蔥、薑、辣椒炒香後,加入糖炒至糖化,加入牛肉炒香,淋上酒,加入醬油及2盃水均勻,再盛入電鍋內鍋裡。
4.外鍋先加3盃水,將內鍋放入,蓋上鍋蓋,按下開關鍵,煮至開關鍵跳起,加入紅、白蘿蔔(圖2),另再加入2盃水入外鍋,蓋上鍋蓋,按下開關鍵,繼續煮至開關鍵跳起,加入鹽調味。
小貼士
牛肉選半筋半肉最好喫 ^﹃^
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