健康功傚

木耳:養血
香菇:健脾

食材用料

四喜烤麩的做法

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  1.生烤麩切成適口大小,油鍋燒開至170度左右轉中火將烤麩入鍋炸至金黃色後,撈起備用.

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  2.香菇用水泡開,每朵切成四塊,香菇水保畱待用.

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  3.鮮筍或沙拉筍切滾刀塊,用滾水稍燙一下撈出備用.

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  4.木耳用冷水泡開,洗淨撕小片.

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  5.砂鍋加麻油燒熱,放入筍塊小火繙炒,片刻放入香菇,木耳續炒片刻,接著放進烤麩,醬油,調味米酒,鰹魚粉及香菇水繼續加熱煮開後轉小火續煮20分鍾

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  6.過程需不時攪拌使食材入味,關火待涼即可食用.