【麻辣小龍蝦的做法步驟圖,麻辣小龍蝦怎麽做好喫】食尚小米
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用料
小龍蝦 | 30個 |
乾辣椒 | |
鮮麻椒 | 一小把 |
蔥 | 2根 |
薑 | 4片 |
香葉 | 4片 |
大蒜 | 5瓣 |
八角 | 1個 |
小茴香 | |
生抽 | |
老抽 | |
糖 | |
鹽 | |
白酒 | |
蠔油 | |
辣醬 |
麻辣小龍蝦的做法
皇後鍋中加入比平時炒菜燒多的油,燒到3成熱,放入辣椒、鮮麻椒、蔥、薑、蒜煸出香味;放入香葉、八角、小茴香、蠔油、辣醬等香料
放入洗淨的小龍蝦繙炒均勻
然後淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味
看到小龍蝦卷曲後,淋入200ml的清水加蓋用中火燜8分鍾,最後加入適量鹽調味,火力調大將湯汁稍微收乾即可
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