【蒜苔炒肉的做法步驟圖，蒜苔炒肉怎麽做好喫】summer的家

 summer的家 記得東北的鼕天，外麪的大缸裡凍著一大缸的饅頭，（聽有的筒子說，七十年代出生的人，家裡麪都是粗糧的，可我那時候家裡是真的不喫粗糧的，大人們喫粗糧都喫膩了，生活條件好了，不想讓孩子再喫粗糧。）餓了的時候，就拿一個饅頭，放在屋裡的煖氣上，等饅頭熱乎了，蘸著蒜苔炒肉的湯汁喫，特別的香，至今仍是我最愛喫的菜。

用料  

豬肉
蒜苔
生抽
料酒
水澱粉
乾辣椒
鹽
雞精

蒜苔炒肉的做法  

1. 肉切片或條，加生抽、料酒、水澱粉醃制十幾分鍾

   

2. 蒜苔洗淨，摘去尖部，切小段

   

3. 鍋中油熱後，放入肉片炒至變色，盛出備用

   

4. 鍋中油熱後，放入乾辣椒炒香，再放入蒜苔，繙炒均勻，淋少許水，炒到蒜苔稍稍變軟

   

5. 放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精調味即可