【乾豇豆紅燒肉的做法步驟圖,怎麽做好喫】秀逗
秀逗
用料
乾豇豆 | |
五花肉 | |
冰糖 | |
老抽 | |
乾辣椒 | |
薑片 | |
蒜瓣 | |
八角 | |
鹽 |
乾豇豆紅燒肉的做法
先把五花肉切成小塊,在開水中焯一下,去血水
鍋裡放少許油,放入一小塊冰糖,慢慢炒化,這廻稍微出現點金黃色,我就把肉倒進去繙炒了,大不了再放老抽調色,也比糖燒苦了強
然後就加沒過肉的水、乾辣椒、薑片、蒜瓣、八角一起煮,大火燒開後,小火燒一個小時左右
提前一個晚上將乾豇豆泡發,然後切成小段,放在鍋底
把大鍋裡的肉和湯汁全部倒進小鍋裡,繼續在火上小火煮半個小時
最後放點大蔥,收乾水分,根據自己的口味加點鹽,就可以起鍋了
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