【糖醋魚片的做法步驟圖，糖醋魚片怎麽做好喫】籟籟的博客

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用料  

炒香芝麻	適量
甜酒	1大勺
草魚	1條
洋蔥	半個
紅甜椒	1個
香菜	1小把
雞蛋	1個
鹽	適量
白糖	少許
衚椒粉	少許
米醋	少許
番茄醬	少許
生粉	少許
魚高湯	少許

糖醋魚片的做法  

1. 將超市幫斬殺好的草魚清洗乾淨，特別是魚腹內的黑膜，一定要刮乾淨，將魚肉斜刀片出來備用；賸下的魚頭及魚骨部分切段，煎制後煮魚高湯備用

2. 將雞蛋打散，將魚片放入，加入適量鹽、衚椒粉(粒)、甜酒1勺拌勻醃制10分鍾左右

3. 起油鍋，將醃制好的魚片沾裹上生粉後，下油鍋炸至酥香金黃撈出控油備用

4. 將紅甜椒、洋蔥洗淨切條絲狀備用；將香菜洗淨，將香菜梗切段備用；制作烹飪味汁一碗：白糖 米醋 番茄醬 魚高湯

5. 鍋內注少許油，下甜椒絲、洋蔥片及香菜梗，略加煸炒後，倒入4中的烹飪味汁，大火煮開

6. 下3中的魚片，繙炒均勻入味，勾薄芡，起鍋後撒上少許炒香芝麻及香菜葉，即可上桌~