【泡椒鳳爪的做法步驟圖，泡椒鳳爪怎麽做好喫】蔡寶

 蔡寶

用料  

雞爪
泡椒
花椒
香葉
八角
薑片
料酒
白醋
鹽
雞精
白蘿蔔
衚蘿蔔
清水

泡椒鳳爪的做法  

1. 將雞爪洗淨，去指甲。用清水泡20分鍾

2. 雞爪放入滾水中加香葉，八角，薑片，料酒，煮熟（大概煮至用筷子能插進去的程度就差不多了）

3. 煮好的雞爪迅速放入冷水中，洗去油脂。再用冰水泡20分鍾

4. 準備乾淨的容器，倒入適量燒開後的溫水，加入鹽，雞精和花椒，拌勻

5. 再倒入泡椒（泡椒水要一起倒入）和白醋

6. 最後放入瀝乾的雞爪和切好的白蘿蔔，衚蘿蔔

7. 密封好放入冰箱冷藏一天即可食用