健康功傚

花椒:止瀉
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

泡椒鳳爪的做法

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  1.準備的食材。

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  2.雞爪洗淨去指甲剁成兩半。

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  3.放入開水鍋裡淖水後撈出。

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  4.淖水的鳳爪放入有八角香葉和少許鹽的鍋裡煮10分鍾左右，煮熟撈出。

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  5.用流水沖泡1小時左右。越沖越白。（水開到最小啊）

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  6.把開水泡的花椒薑片和少許剁椒晾涼。

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  7.放入鳳爪薑片，蒜，小米椒倒入兩瓶泡椒，要是覺的味不夠，就加適量的鹽和白醋調制（根據個人口味適量增減）

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  8.放入冰箱冷藏一夜。（我泡了3天）

小貼士

泡鳳爪的盒子一定要洗淨晾乾，隔一段時間用無水無油的筷子繙動一下，使其入味均勻。