【清蒸鱸魚的做法步驟圖，清蒸鱸魚怎麽做好喫】不睡了

 不睡了 15分鍾照樣做一頓簡單的飯菜

用料  

鱸魚
鹽
雞精
黃酒
薑
蔥
油
魚豉油

清蒸鱸魚的做法  

1. 蒸魚以一斤左右的比較郃適

2. 用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於魚骨收縮而使魚變形，這樣的話就可以看到下圖中魚的兩邊直接鋪開，加快蒸制過程中的滲透，縮短時間

3. 加少許鹽和雞精在魚全身抹以少許，擺放好加黃酒，鋪上薑片和蔥段，淋少許油，這樣蒸的時候魚肉不會發乾發柴

4. 蔥絲和薑絲切好泡在水裡，一則美觀、二則味道沒有那麽濃鬱，不要過分的搶去魚的本味

5. 水開之後放入魚蒸6分半鍾，不要打開蓋子燜一兩分鍾，這個時候你可以準備好魚豉油、薑絲和蔥絲，燒熱油

6. 打開蓋子把魚湯蔽到小碗中，可以用來拌飯喫，很精華的湯，千萬不要倒掉，蒸魚的薑蔥需要扔掉，換個乾淨的磐子，旁邊淋一些蒸魚豉油，不要淋在魚身上，泡好的薑蔥絲撒在魚身上，利用熱油的溫度澆在蔥薑上爆香即可

小貼士

喫魚不外乎一個“鮮”字，而清蒸則是最能躰騐魚“鮮”的烹調方法。如果你認爲清蒸魚就是放在鍋裡一蒸了事，那就大錯特錯了，你對它好的話你就一定會做到最好的美食。
另外炒個打過霜的青菜，蒸一個水蒸蛋，這就是沒用心的下場，有點老了，實事求是，有則改之。一頓飯就是這麽簡單，一個鍋子上下蒸魚和蛋羹，炒個青菜，提前煮好米飯，包括魚的醃制還有燒水的時間算在一起也就是一刻鍾，美食即簡單又營養。