【金針菇拌菠菜的做法步驟圖,怎麽做好喫】塞北主婦
塞北主婦
2、菠菜要整棵焯水後再切,焯的時候加些植物油,可以減少其營養成分的流失。
3、菠菜的根莖和葉要分開焯,先焯根莖,再焯葉子,焯葉子衹需30秒。
4、焯水的菠菜,要迅速放入冷水中過涼,以使顔色保持碧綠。
用料
菠菜 | |
金針菇 | |
紅椒 | |
生抽 | |
香油 | |
鹽 | |
醋 |
金針菇拌菠菜的做法
菠菜擇洗乾淨。金針菇切去根部,洗淨,切成兩段
紅椒洗淨,去籽和蒂,切絲
鍋置火上,燒開水,放點鹽,放金針菇焯水,30秒鍾,撈出,過涼水,瀝乾水分
菠菜焯水,先焯根部,再焯葉子,撈出過涼水。瀝乾水分。切段
把金針菇、菠菜和紅椒放入碗中,加生抽、鹽、香油和醋,拌勻
小貼士
1、菠菜烹調前要焯水,以去除草酸。2、菠菜要整棵焯水後再切,焯的時候加些植物油,可以減少其營養成分的流失。
3、菠菜的根莖和葉要分開焯,先焯根莖,再焯葉子,焯葉子衹需30秒。
4、焯水的菠菜,要迅速放入冷水中過涼,以使顔色保持碧綠。
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