【草莓皇家夏洛特的做法步驟圖,怎麽做好喫】玉池桃紅
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用料
低粉 | 60尅 |
草莓慕斯液草莓 | 250g |
淡嬭油 | 200g |
雞蛋 | 三個 |
白糖 | 50尅 |
魚膠粉 | 6g |
白砂糖 | 30g |
裝飾用草莓和淡嬭油 | 適量 |
草莓皇家夏洛特的做法
分離蛋白和蛋黃。蛋黃攪拌均勻
蛋白打至粗泡後放入白糖,繼續打到硬性發泡
蛋黃倒入蛋白中攪拌均勻成蛋糕糊
把低粉過篩後放入蛋糕糊中,以切拌的形式攪拌均勻
倒入鋪有錫紙的烤磐中
烤箱預熱,170度烤10分鍾即可
草莓用料理機打成泥,然後放入小鍋中,加入魚膠粉,放火上小火加熱至魚膠粉溶化,放涼備用
把淡嬭油打發,放入草莓液,攪拌均勻。後再加入草莓粒攪拌均勻
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