【蒜泥白肉的做法步驟圖，蒜泥白肉怎麽做好喫】隨心煮意

 隨心煮意 蒜味濃厚，肥而不膩的蒜泥白肉，是夏天裡十分爽口的一道涼拌菜。

用料  

五花肉	200g
大蒜	1頭
指天椒	2個
小蔥	2棵
香菜	2棵
薑	2片
黃瓜	1根
生抽	20ml
醋	10ml
白糖	5g
辣椒油	15ml
香油	10ml

蒜泥白肉的做法  

1. 五花肉洗淨，放入沸水鍋中加兩薑煮至斷生，然後在願湯汁中浸泡至溫熱

   

2. 將肉取出擦淨水分，切成薄片。黃瓜洗淨刨成長形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片對折，整齊的碼放在磐子裡

   

3. 大蒜去皮擣成泥，蔥花、香菜和指天椒洗淨切碎後全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油攪拌均勻，淋在肉片上即可享用

   

小貼士

肉片切得越薄口感越好且更容易入味。還可以先將煮好的五花肉放在冰箱中冰鎮片刻，這樣切出來的肉不容易碎，形狀更加完整。