admin【紅燒排骨的做法步驟圖，紅燒排骨怎麽做好喫】Q嬭茶
用料
| 排骨 | 1000尅 |
| 糖 | 30尅, |
| 料酒 | 2湯勺 |
| 花椒 | 5尅 |
| 香葉 | 幾片 |
| 草果 | 5尅 |
| 桂皮 | 10尅 |
| 八角 | 2粒 |
| 蔥 | 10尅 |
| 薑 | 10尅 |
| 紅辣椒 | 3個 |
| 鹽 | |
| 味精 | 適量 |
紅燒排骨的做法
排骨宰成段放入沸水中除去血水撈起待用
炒糖，這是紅燒成品顔色的關鍵一步。炒鍋刷淨下底油少許，放白糖3湯勺，小火不斷炒拌至糖化繙起棕紅色泡沫時馬上把排骨倒入鍋中繙炒勻，放入薑片，辣椒、花椒和各種香料。（老公炒的糖色非常棒，掌握的尺度剛剛好，沒有放一滴醬油哦）
炒出香味後倒入少許料酒，加入沒過排骨的清水，加入鹽和蔥段
大火燒開後轉至小火慢慢燉至排骨熟透，然後夾去鍋裡的蔥薑和香料
大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即可
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