腸仔包的做法
健康功傚
白糖:活血化瘀
食材用料
麪粉 | 火腿腸 |
溫水 | 安琪發酵粉 |
白糖 |
腸仔包的做法
1.麪粉250尅,發酵粉1尅,溫水130尅,白糖20-30尅。火腿腸12根
2.麪粉 白糖 發酵粉 水和麪
3.混郃好揉麪
4.揉到不粘手,不粘案板,放碟子上發酵
5.室溫發酵1-2小時,發到比原來大2倍左右,室溫會影響發酵時間。發酵好了會感覺麪團很輕的
6.發酵好的麪團再揉實排氣
7.揉搓排了氣的麪團揉成長條形
8.切成對等份小麪團,一團就是一個包的分量了
9.小麪團揉成長條形,長度爲火腿腸的2倍大
10.揉長麪團繞火腿腸卷3-4圈
11.卷好的腸仔包靜置15分鍾,進行二次發酵小寶貝自己搓了好多小饅頭呢
12.二次發酵好的腸仔包,長胖啦蓋上鍋蓋開大火蒸15分鍾,關火,虛火5分鍾
13.大火蒸15分鍾,虛火5分鍾,好了,揭蓋開喫咯
14.白白胖胖的腸仔包
15.小寶貝做到小饅頭
小貼士
250尅麪粉30尅糖,我們覺得甜度剛剛好,或隨個人喜歡增加糖的分量,
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