健康功傚

豬肉:潤燥
韭菜:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

韭菜豬肉水餃的做法

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  1.將麪粉倒入乾淨麪盆中。

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  2.加涼水和成麪團備用。

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  3.豬肉化凍後，切丁。（切出來的肉餡口感更好~）

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  4.加入適量的甜麪醬、料酒、老抽、生抽，攪拌均勻，醃制片刻。

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  5.韭菜摘洗乾淨。

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  6.切成碎末。

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  7.將韭菜末、蔥薑末一起加入醃制的肉餡中。

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  8.倒入花生油、衚椒粉、鹽和雞精，充分攪拌均勻，入味。

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  9.將麪團放置案板上，稍揉，搓成長條狀。

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  10.分割成大小均勻的小劑子。按扁，擀皮。

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  11.按自己習慣的方式包成水餃。

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  12.餃子包好後，鍋中倒入足夠的涼水，待水開後，倒入餃子，開鍋後點3次水，餃子膨脹浮起就可以關火下鍋。裝入磐中。