【荷葉粉蒸排骨的做法步驟圖，怎麽做好喫】下廚房用戶_1biy

荷葉粉蒸排骨肉質酥嫩脫骨、入口即化、芬芳四溢、其味無窮。

用料  

蒸肉粉
排骨（剁成小段）
新鮮荷葉
豆腐乳
料酒
生抽
糖

荷葉粉蒸排骨的做法  

1. 排骨加少許糖、料酒、生抽、1-2塊豆腐乳，捏拌均勻

2. 醃制半個鍾頭以上，倒入蒸肉粉，繙拌一下，將排骨沾裹均勻

3. 在蒸籠裡鋪一層荷葉，把排骨移到籠內（可以直接用荷葉把排骨包起來再放入蒸籠）。蒸鍋水開後，上屜蒸一個鍾頭即可

4. 取出裝磐，撒上香菜或紅辣椒裝飾

小貼士

小兔子溫馨提醒：
1、烹飪重點在排骨要事先醃制入味，最外層包上蒸肉粉，才能把美味的肉汁封在裡麪，不致流失。
2、沒有荷葉可省略，或用粽葉代替。
3、沒有蒸肉粉的話，據說可用糯米或小米醃制入味代替。
4、如果用電高壓鍋燜煮更省時，大概半個鍾頭就可以了。不過那就不叫荷葉粉蒸排骨了。呵呵。