【紅燒排骨的做法步驟圖，紅燒排骨怎麽做好喫】燴燴小廚

 燴燴小廚 紅燒排骨

用料  

排骨	250尅
蒜頭	2粒
植物油	1大匙
醬油	適量
鹽	1小匙
糖	1大匙
細砂糖	1小匙
芝麻油	適量
料酒	1小匙
生粉	1大匙
醋	適量

紅燒排骨的做法  

1. 排骨洗淨瀝乾水備用

2. 瀝乾水的排骨放盆內，加入鹽、醬油

3. 加入細砂糖、芝麻油、生粉、料酒

4. 將排骨和所有調味料攪拌均勻、醃漬15-30分鍾

5. 炒鍋內放一大匙油，加入切碎的蒜頭，煸炒一會

6. 把排骨倒入炒鍋內一起煸炒

7. 排骨煸炒至顔色變深，倒入適量的醋（喜歡喫酸點的就放多點，不喜歡太酸的就少放點）

8. 再加入一大匙水，蓋上鍋蓋燜3分鍾左右收汁，再繙炒數下就可以出鍋了

小貼士

1、買排骨的時候最好讓店家把排骨剁塊。
2、挑選排骨時要注意肉色爲粉紅色至紅色，若爲暗紅或變灰則肉質不新鮮。