健康功傚

八角:理氣、止痛、溫陽
桂皮:散瘀消腫
白糖:活血化瘀

食材用料

紅燒排骨的做法

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  1.將肋排洗淨，放入碗中，加入兩匙料酒，少量生粉，一些雞粉，攪拌均勻，醃制15分鍾。

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  2.切蔥花，生薑待用，衚蘿蔔切片，土豆切塊，水澱粉待用，一碗開水。

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  3.15分鍾後，鍋裡放油，放入蔥、生薑，鍋冒菸時，放入排骨，爆炒，等排骨的油都爆出來時，那麽放入八角、桂皮，爆出香味，這時趕快加白糖、醬油上色，等全都變紅以後，倒入沸水高出排骨半厘米的位置，大火燒開，然後改中小火燉30分鍾。中途不時看看，用鏟子撥一撥，等還有一些湯汁時（差不多最後10分鍾）放鹽、雞粉、土豆、衚蘿蔔。最後放水澱粉大火收汁。

小貼士

最後可撒上蔥花