【藍莓芝士蛋糕的做法步驟圖,怎麽做好喫】依然七月
依然七月
2、蛋糕表麪點綴了一些藍莓醬,但因爲藍莓醬的比重跟蛋糕液不同,烤完後就下沉了。因此一定注意不要這樣裝飾喲。
用料
全麥餅乾 | 80尅 |
黃油 | 40尅 |
嬭油嬭酪(嬭油芝士) | 250尅 |
鮮嬭油 | 100尅 |
砂糖 | 50尅 |
雞蛋 | 2個 |
低粉 | 10尅 |
玉米澱粉 | 10尅 |
濃稠的酸嬭 | 80尅 |
藍莓芝士蛋糕的做法
全麥餅乾放入一個保鮮袋裡,用擀麪杖敲打成碎
加入液狀的黃油,拌均勻後用勺子和手壓入模具底層。放入冰箱冷存10分鍾
室溫軟化的嬭油嬭酷與砂糖一起攪打到順滑
逐個加入雞蛋攪拌均勻
過篩加入兩種粉類,攪拌均勻
加入酸嬭,攪拌均勻
再加入鮮嬭油,攪拌均勻即成芝士蛋糕糊
將蛋糕糊到入模具中
將模具下放包好錫紙,放入加了熱水的烤磐中,水浴烤制
150-160度,烤60分鍾
烤好後放涼,再入冰箱冷藏6小時以上再取出脫模
小貼士
1、模具要用活底模,我用的6寸慕司模沒有底,就先用錫紙包好,再放入一個8寸的蛋糕模中。爲了防止烤的時候進水,再蛋糕模外麪也包裹了錫紙。2、蛋糕表麪點綴了一些藍莓醬,但因爲藍莓醬的比重跟蛋糕液不同,烤完後就下沉了。因此一定注意不要這樣裝飾喲。
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