魚香茄子的做法
健康功傚
茄子:消腫
食材用料
茄子 | 肉餡 |
小蔥 | 薑蒜末 |
尖椒 | 郫縣豆瓣醬 |
魚香茄子的做法
1.茄子去皮切成4厘米左右的條。
2.切好的茄子撒點鹽醃一下,不要多,一點就好,讓茄子失水。
3.肉餡剁碎,小蔥切小段,蔥薑蒜備用。
4.把之前醃好的茄子用清水沖洗一遍(不然會很鹹)鍋內放少許油把茄子放進去煸炒一下。
5.茄子變軟就撈出備用。
6.鍋內倒油放入薑蒜後炒肉餡。
7.炒至肉餡斷生後加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
8.放之前煸軟的茄子進去繼續繙炒,放點糖,雞精,生抽調味,再放點水蓋上蓋子煮到茄子變軟熟了。
9.加青椒絲進去繙炒斷生,撒上蔥花,放水澱粉勾一下芡,出鍋即可。
0條評論