健康功傚

毛豆:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

辣炒毛豆的做法

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  1.毛豆洗淨，可剪開豆莢，易於成熟和入味。如果嫌麻煩，可以先把毛豆加鹽煮至半熟，一是去毛，而是乾淨。

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  2.薑蒜切粒，熱鍋冷油，爆香薑蒜、乾辣椒、花椒等小料。

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  3.倒入毛豆，炒去水分。

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  5.加鹽、糖調味，加入清水，這時可加入少許蠔油提鮮。大火燒開，加蓋，中小火燜燒。

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  6.燒至毛豆全熟，大火收一收湯汁，起鍋前可撒一些雞精，（可不加）。