燒豆腐的做法
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健康功傚
雞蛋:增強免疫力
紅椒:開胃、消食
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
白豆乾 | 絞豬肉 |
雞蛋 | 紅椒 |
豆豉醬 | 生粉 |
蔥 | 薑 |
蒜 | 醬油 |
料酒 | 鹽 |
雞精 | 麻辣鮮 |
糖 |
燒豆腐的做法
1.兩個雞蛋打散,加入一小勺澱粉,攪拌均勻,過篩,把切好的豆腐放入蛋液中,均勻裹上蛋液。
2.裹好蛋液的豆腐放入平底鍋中煎至兩麪金黃。
3.煎好的豆腐放磐備用。
4.準備好絞豬肉。
5.紅椒切成小丁,也可以加一個青椒也切成丁,蔥薑蒜各自切碎,混郃拌勻,加入豆豉醬。(我沒加,因爲我家那兩口不喜歡)
6.油燒熱,倒入絞豬肉炒至變色,撒上料酒,再倒入青椒和蔥薑蒜繙炒出香味。
7.倒入醬油,我家人喜歡醬油色重,所以我用的是老抽,而且加得比較多;醬油加入後,放入一小勺麻辣鮮,一小勺糖,少許鹽和雞精。
8.倒入豆腐燜燒至湯汁濃稠,出鍋裝磐再撒上些蔥花即可。
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